eightfoldについて
代表
10年間のスポーツインストラクター経験から、元々健康的な体づくりには関心がありました。しかし、第三子が卵アレルギーを発症し、日々の食事作りの大変さを痛感したのです。この経験から「アレルギーがある人もない人も、家族みんなで共通して美味しく食べられるものを作りたい」という強い使命感が芽生えました。
人の活力の源は「食べること」にあります。私たちは、長野県の豊かな自然が育んだお米本来の美味しさを通じて、皆様の食卓に笑顔と温かい時間をお届けしたいと願っています。安心できる食材を選び、食べる喜びを共有することで、心身ともに満たされる豊かなライフスタイルと健康的な毎日を創造していくことが私たちの使命です。
5月にeightfold設立
お米のめんの販売を開始
ふるさと納税返礼品開始
キッチンカーでの販売開始
日本人の主食である素晴らしいお米を、もっと多くの人に食べていただきたいと願っています。お米をそのまま食べるだけでなく、麺という形にアレンジすることで、日々の食事のバリエーションは無限に広がります。日本の素晴らしい農業を応援しながら、皆様の食卓に美味しくて体に優しい新しい選択肢をお届けすることが私たちの約束です。
— 大森 しほ
当店は長野県東御市を拠点に、八重原産の特別栽培米コシヒカリを使用した「お米のめん」を提供しています。保存料や化学調味料を使わず、小麦粉や卵などのアレルギー特定原材料を持ち込まない専用工場で製造することで、誰もが安心して楽しめる美味しさを実現しました。体に優しい自然派の麺で、新しいお米の楽しみ方を提案します。