美味しさと安心の理由
麺のベースとなるお米には、長野県八重原産で大切に育てられた一等級の特別栽培米コシヒカリを使用しています。減農薬栽培により環境と食べる人の健康に配慮した、お米本来の豊かな風味と自然な甘みが際立つ厳選素材です。
栄養価の高い玄米も、白米と同様に長野県八重原産の一等級特別栽培米コシヒカリを厳選して使用しています。玄米特有の香ばしさと奥深い味わいを残しつつ、食べやすく喉越しの良い麺に仕上げるための大切な原材料です。
01 麺作りの基本として、地元長野県八重原産の一等級減農薬米である特別栽培米コシヒカリを100%使用しています。上質なお米が持つ本来の旨みと風味を余すことなく引き出し、贅沢な味わいの麺へと昇華させています。
02 食べる方の健康を第一に考え、保存料や化学調味料を一切使用しない無添加仕立てを徹底しています。自然の恵みであるお米の純粋な美味しさを損なうことなく、素材の魅力をダイレクトに感じられる製法にこだわりました。
03 小麦粉や卵を使わずにお米の特性を活かして麺を打ち上げることで、アレルギーのある方でも安心できる製品を作っています。コシのある食感と喉越しの良さを実現し、身体に優しく美味しい麺作りの技術を追求しています。
豊かな自然環境のなか、安心安全な減農薬による特別栽培でお米を大切に育てています。
小麦粉不使用、アレルギー特定原材料を持ち込まない専用の徹底管理された工場で製造します。
出来上がったお米のめんを、お客様の元へ無事にお届けできるよう一つ一つ丁寧に梱包します。
アレルギーで悩む子どもたちにも、美味しい麺を思い切り食べてほしい。そんな母としての想いから、eightfoldのお米のめんは誕生しました。長野県の豊かな自然が育んだ特別栽培米コシヒカリとの出会いが、製品づくりの基盤です。アレルギーに関わらず、家族全員が同じ食卓を囲み、同じ料理を笑顔で楽しめること。食を通じた癒しと幸せをお届けするため、これからも安心と美味しさにこだわり抜いてまいります。